COMUNICADO DE PRENSA

NOVIEMBRE 2004

Este modelo de trazabilidad permite conocer cuál es el origen y proceso de elaboración de los productos.

APPEYRON – empresa española con 20 años de experiencia en el desarrollo de soluciones informáticas para la industria y especializada en trazabilidad de alimentos – acaba de implantar un modelo de trazabilidad y picking, en las plataformas de elaboración y distribución de productos frescos de CARREFOUR.

Después de 5 años gestionando la producción en CARREFOUR, se ha creado un nuevo modelo de control para todo el proceso de fabricación, basado en la identificación de los productos, instalado en planta y en todas las expediciones. Para ello se ha adoptado el standad de identificación de Matrículas (SSCC) propuesto por AECOC.

A día de hoy, la trazabilidad sólo es obligatoria en el sector de la carne de vacuno; sin embargo, la entrada en vigor el próximo 1 de enero de 2005 del Reglamento (CE) Nº178/2002 hace extensiva la obligación de disponer de un sistema de trazabilidad a todos los demás sectores alimentarios. Por lo que CARREFOUR se adelanta a tal reglamento, adecuándose a su vez, a las exigencias de los consumidores europeos, cada vez más sensibilizados en el aspecto de la seguridad alimentaria y que, por tanto, demandan un mayor conocimiento del origen de los productos o alimentos que consumen.

El modelo de trazabilidad implantado permite conocer cuál es el origen del producto y seguirle el rastro, a través de todas las etapas de producción, transformación y distribución. Así, podemos destacar los siguientes beneficios:

• Adquirir fácilmente toda la información de Trazabilidad suministrada por los proveedores.
• Identificar todos los productos que entran o se generan en la plataforma con Matrículas (SSCC).
• Obtener la Trazabilidad de todo producto fabricado en la planta.
• Gestionar los pedidos de las tiendas a las que la plataforma suministra la mercancía.
• Asegurar la entrega de la mercancía a las tiendas a través de la identificación de unidades logísticas (cajas y palets)
• Gestionar todos los procesos en planta: identificación (etiquetadoras y autoetiquetadoras); captación de la información (lectores de radiofrecuencia y lectores inalámbricos)

Por otro lado, todo este proceso que se desarrolla en los Centros de Distribución va a asegurar al cliente final, que todo producto que llega a los centros de CARREFOUR y CHAMPION es perfectamente trazable, es decir, que permite conocer cuál es el origen y por qué proceso de elaboración a pasado el producto final a consumir.

Sobre APPEYRON:

APPEYRON, es una empresa española con 20 años de experiencia en el desarrollo de soluciones informáticas para la industria. Appeyron está especializada en TRAZABILIDAD de alimentos, a través de la implantación de sus productos: QUALITY CARNE y QUALITY PESCADO, y soluciones para la industria farmacéutica y química. Posee sedes en Madrid, Barcelona y Lisboa, y sus productos están presentes en España, Portugal, Francia y Latinoamérica.

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